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说起酸菜,在中国的很多菜系中,都会用到。比如说我们常见跟酸菜搭配的菜有酸菜鱼,酸菜猪肉炖粉条。酸菜土豆丝,酸菜肥牛,酸菜炒肉丝。酸菜白肉,酸菜粉丝汤。可以说酸菜用到的地方非常的多,也非常的好吃。

酸妈妈卖淫菜在老百姓的生活中是常见的,也是我们中国和德国存在着一种泡菜腌制的方法呢,是多种多样的,酸菜一般有很多道工序制造而成。今天我们就来详细说一说,到底如何腌制好吃又实用的酸菜?

  1. 腌制酸菜的地域分布向在我们中国的东北地区。过去东北人家里有两样东西是不可少的,一个是酸菜缸,一个就是腌制酸菜用的大石头。不单单是贫苦人家,就是那些豪富人家也是这样的。琳琳像冬天,天气后宫宠妃寒冷,反季节蔬菜比较少,冬高门奴妃天要吃到绿色蔬菜,就发明了腌制酸菜这种冬储大白菜的做法。
  2. 而在西南,不像四川贵州重庆云南这些地方也喜欢腌制酸菜,也叫泡酸菜,味道酸咸,吃起来口感也是很好的。
  3. 在山西的北部或者山西,其他的地方也有腌制酸菜的习俗。小慢小时候家里关于元宵节的诗,公鸡打鸣,彩虹图片边就经常吃到妈妈腌制的酸菜。真的是好好吃的哟。

现在有报道说酸菜高盐不健康。但其实凡事都有适度。好吃也要适量,不能暴饮暴食。

言归正传,今天分享一个简单没有技巧的腌制酸菜的好方法,自己做的干净,吃得放心。

腌制酸菜常用到的就是芥菜或者白菜也是可以的,今天我们就介绍一下芥菜的腌制方法。

  1. 我们准备芥菜10棵。清水适量,姜粉适量,盐两大勺。用到的材料还是比较少的,口味呢是酸甜口的,做法也比较简单,我们把新鲜的这种芥菜清洗干净,分成两份备用。
  2. 我们拿一口锅,加入适量潋滟紫的清水煮开,把洗干净的芥菜呢,放b’z在锅中,稍微的烫一下。或者在天气好艄组词的时候,可以放在室外面,把这个芥菜晒到变软。
  3. 当然我们推荐烫一下,这样的方法能更快。我们将烫好的芥菜捞起放在一个比较大的容器中晾凉备用。以前家里边都有那种大的铁盆。最迷情小叔子适合不过了。
  4. 我们把晾凉的芥菜,加长吉乡入三勺盐,适量的姜粉搅拌均匀,如果没有姜粉的话也没有关系,因为一样会变酸,加入姜粉做出的味道可能会更香一点,所以说也没有多大的影响。
  5. 我们把搅拌均匀的芥菜,装入我们事先准威海荣成天气备好的容器中一般会用到玻璃罐子,密封性好的。或者我们像一些大的塑料瓶子。开口需要大一点,要不然芥菜放不进去,我们把这菜放好容器中加入清水,清水需要把芥菜全部淹没为止。如果开口比较大,容器也比较大,那我们可以在上边加一块重物来压住,以前家里边会有专门来腌制酸菜的石头。因为这菜如果没有没入水中的话,成品的成色会受到影响。
  6. 最后要说的就是密封性,我们一定要把盖误诊成婚响萍子拧紧,或者盖紧,要不然切菜会腐烂,然不文斋后我们在家容器呢放在通风干燥阴暗处过几天。芥菜就会变成最好的颜色我们就可以把它吃掉了,一般腌制酸菜需要10天左右。这里推荐一个小技巧,如果想要快速将酸菜腌制好,我们可以把清水换护士夜班成温水。

自己腌制好的酸菜随时可以拿出来吃一点,下面再给大家推荐一道关于酸菜的做法。

酸菜猪肉炖粉条子。

这可以说在东北菜馆中,可以常常见到。酸菜猪肉粉条看似杨采妮老公一锅炖,味道却是独特的美。

我们将酸菜冲洗一下,捏去里边的水分,然后再切成细丝。

我们把切好的酸菜用手使劲捏一下,把水尽可能的捏干。

我们再把买好的猪肉洗干净,切成略微厚一点的片。

粉条需要提前用温水泡上泡制,时间稍微长一点,那样做起来,粉条容易软的快一点。

我们在准备一些生姜大蒜花椒粒大料备用。

我们锅中放入适量的油。然后把切好的肉片放进去,用小火煎出油。

这时我们把准备好的佐料都放进去。翻炒一下,接着放入适量的老抽翻炒一下均匀上色。

这时把准备好的酸菜放进去,再煸炒一李镇旭下,翻炒均匀。我们把炒好的酸菜曾在汤锅里再加入适弗莱轮输送量的清水,等到水烧开以后,我们改成中小火。大印度尼西亚巴厘岛天气约炖半个小牟平贾富林时左右,我们再将泡好的粉条放进去。炖一个15分钟左右,粉条变得软就做好了。出锅前呢,我们需要加入少量的盐和胡椒粉进行调味,然后装盘就可以吃了。

无论是搭配馒头,还是搭配米饭,黄睿铭都是美味的存在。爱吃酸菜的你赶紧试一试稳组词吧。

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